Buongiorno a tutti e benvenuti,<\/p>\n
Vi ringrazio per essere oggi qui con noi alla presentazione della VI edizione della \u201cSettimana della Cucina Italiana in Giappone\u201d, in programma dal 22 al 28 novembre.<\/p>\n
Questa iniziativa \u00e8 parte di un pi\u00f9 ampio programma globale, la \u201cSettimana della Cucina Italiana nel Mondo\u201d, promosso dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale italiano in collaborazione con le principali istituzioni e gli enti che rappresentano nel mondo l\u2019enogastronomia italiana e la nostra cucina.<\/p>\n
L\u2019eccezionale accoglienza che l\u2019iniziativa ha ricevuto negli anni scorsi e la curiosit\u00e0 che muove gli amici giapponesi alla scoperta della cucina e della tradizione italiana ci ha spinto, anche quest\u2019anno, a celebrare l\u2019enogastronomia italiana con molti eventi e con la realizzazione di un catalogo dei bar, ristoranti e pizzerie che propongono ottima cucina italiana in Giappone.<\/p>\n
Gli eventi in programma sono pi\u00f9 di 40, organizzati grazie al prezioso contributo di tutti gli attori del Sistema Italia e dei nostri partner: il Consolato Generale a Osaka, gli Uffici ICE ed ENIT a Tokyo, gli Istituti Italiani di Cultura a Tokyo e Osaka, la Camera di Commercio Italiana in Giappone, l\u2019Accademia Italiana della Cucina, l\u2019Associazione dei Cuochi di Cucina Italiana ed i nostri Media Partner: gli amici di Garage Pizza e Dissapore. A tutti loro va il mio ringraziamento.<\/p>\n
La settimana della cucina italiana rappresenta uno degli appuntamenti di maggior successo tra le attivit\u00e0 promozionali dell\u2019Ambasciata ma \u00e8 anche un\u2019importante vetrina di promozione dei prodotti agroalimentari e dei vini italiani che ha contribuito a far crescere l\u2019export italiano in particolare negli ultimi due anni e a diffondere sempre di pi\u00f9 i nostri eccezionali e in alcuni casi unici prodotti e la nostra cultura alimentare in Giappone.<\/p>\n
Il tema centrale di questa sesta edizione della rassegna \u00e8 quello della sostenibilit\u00e0 alimentare (\u201dTradizione e prospettive della cucina italiana: consapevolezza e valorizzazione della sostenibilit\u00e0 alimentare\u201d). La Settimana della Cucina italiana diventa cos\u00ec oltre a un\u2019occasione per promuovere l\u2019eccezionale variet\u00e0 e qualit\u00e0 della nostra cucina, anche l\u2019opportunit\u00e0 per approfondire un tema che \u00e8 oggi al centro dell\u2019agenda internazionale e che tratteremo nel corso della settimana con Panel e Webinar dedicati alle sfide e alle opportunit\u00e0 della sostenibilit\u00e0 della produzione alimentare.<\/p>\n
Prima di passare la parola ai nostri principali partner e presentarvi poi il programma della settimana, tengo particolarmente a presentarvi e a ringraziare due veri Ambasciatori della cucina italiana in Giappone che quest\u2019anno hanno voluto contribuire alle nostre iniziative:<\/p>\n
Il primo \u00e8 lo Chef Antonio Iacoviello, Head Chef di Gucci Osteria da Massimo Bottura di Tokyo, la cui straordinaria cucina io e mia moglie Sabina abbiamo avuto modo di gustare e apprezzare pochi giorni fa. Chef Iacoviello \u00e8 arrivato in Giappone da poche settimane e gi\u00e0 la sua cucina \u00e8 diventata un punto di riferimento di Tokyo e un argomento di conversazione per la sua capacit\u00e0 di presentare ricette della tradizione italiana rivisitate in chiave innovativa grazie al suo genio, alla capacit\u00e0 di accostare magicamente ingredienti e sapori italiani e giapponesi e alle sue superbe competenze tecniche.<\/p>\n
Il secondo e\u2019 lo Chef Hiroki SATO, Mastro panettiere di Donq e autore del libro \u201cIl panettone e il pandoro\u201d, primo libro edito in Giappone sulla storia del panettone tradizionale e sulle tecniche di lievitazione del panettone e pandoro italiano. Lo Chef Sato-San ed i suoi collaboratori vanno in Italia ogni anno per rivitalizzare, in una pasticceria italiana a Badia, vicino Venezia, il lievito madre dell\u2019impasto che utilizzano in Giappone per la preparazione degli ottimi panettoni e pandori artigianali che producono durante tutto l\u2019anno.<\/p>\n
A questo punto non mi resta che augurarvi una buona Settimana della cucina italiana e buon appetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Buongiorno a tutti e benvenuti, Vi ringrazio per essere oggi qui con noi alla presentazione della VI edizione della \u201cSettimana della Cucina Italiana in Giappone\u201d, in programma dal 22 al 28 novembre. Questa iniziativa \u00e8 parte di un pi\u00f9 ampio programma globale, la \u201cSettimana della Cucina Italiana nel Mondo\u201d, promosso dal Ministero degli Affari Esteri […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":272,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1985","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1985"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1985\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}