Buonasera, Emanuela, amici accademici, gentili ospiti.<\/p>\n
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Mia moglie Sabina ed io vi diamo il benvenuto a questa serata che intende celebrare e promuovere la tradizione dell\u2019enogastronomia italiana in collaborazione con una delle Istituzioni del settore che pi\u00f9 la rappresentano: l\u2019Accademia Italiana della Cucina.<\/p>\n
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L\u2019Accademia quest\u2019anno si avvia a compiere il settantunesimo anno di attivit\u00e0. Nel giorno della sua nascita, all\u2019Hotel Diana di Milano, il 29 luglio 1953, con il fondatore e primo Presidente Orio Vergani erano presenti molti nomi di spicco della cultura, dell\u2019industria, del giornalismo italiani, da Dino Buzzati a Gio Ponti, da Giannino Citterio ad Arnoldo Mondadori.<\/p>\n
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Sono passati oltre settanta anni, ma oggi come nell\u2019estate del 1953, qui a Tokyo come a Milano, l\u2019Accademia opera per diffondere la conoscenza dei valori tradizionali della cucina italiana, con lo sguardo sempre rivolto al futuro.<\/p>\n
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\u00c8 per questo che sento di dover esprimere un profondo ringraziamento alla Legata di Tokyo, Emanuela Orighi, per le tante iniziative che da anni porta avanti con l\u2019Ambasciata, con le istituzioni del Sistema Paese e con gli chef italiani e giapponesi ed altri importanti rappresentanti del settore e per la dedizione e gli sforzi che profonde nel realizzare gli obiettivi dell\u2019Accademia in questo Paese.<\/p>\n
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Emanuela stasera premier\u00e0 tre rappresentanti della cucina italiana in Giappone, che si sono distinti rispettivamente per il contribuito apportato alla conoscenza e valorizzazione della buona tavola tradizionale, per l\u2019offerta al pubblico di alimenti di produzione propria, lavorati con ingredienti di qualit\u00e0 eccellente e tecniche rispettose del territorio, del codice etico e delle norme e per il loro rispetto della tradizione e della qualit\u00e0.<\/p>\n
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Quest\u2019anno la premiazione assume una connotazione ancora pi\u00f9 importante, in ragione del fatto che essa si inserisce nel contesto della candidatura –\u00a0 che vede anche l\u2019Accademia tra i promotori \u2013 della \u201cCucina italiana\u201d per la sua sostenibilit\u00e0 e diversit\u00e0 bioculturale ad entrare a far parte della Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell\u2019Umanit\u00e0 dell\u2019UNESCO.<\/p>\n
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Si tratta di un\u2019iniziativa lanciata dal Ministero dell\u2019agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste e dal Ministero della Cultura, che si inserisce nel quadro della promozione del nostro del Made in Italy<\/em>, di cui celebreremo il prossimo 15 aprile la prima \u201cgiornata nazionale\u201d e che rafforza la proiezione e l\u2019immagine del nostro patrimonio agroalimentare all\u2019estero e in particolare in Giappone.<\/p>\n <\/p>\n Non \u00e8 un caso che quest\u2019anno a Foodex, che si terr\u00e0 dal 5 all\u20198 marzo prossimi, ci saranno oltre 220 aziende italiane del settore, un numero record, che insieme alla presenza a Tokyo in quei giorni del Ministro dell\u2019Agricoltura, Lollobrigida, testimonia l\u2019ottimo lavoro promozionale che insieme stiamo realizzando nel contesto della diplomazia della crescita.<\/p>\n Concludo, dunque, con un grazie all\u2019Accademia e a Emanuela Orighi per l\u2019instancabile attivit\u00e0 in Giappone e le passo volentieri la parola per presentarci i vincitori dei premi di quest\u2019anno e l\u2019introduzione del tema della cena di quest\u2019anno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Buonasera, Emanuela, amici accademici, gentili ospiti. Mia moglie Sabina ed io vi diamo il benvenuto a questa serata che intende celebrare e promuovere la tradizione dell\u2019enogastronomia italiana in collaborazione con una delle Istituzioni del settore che pi\u00f9 la rappresentano: l\u2019Accademia Italiana della Cucina. L\u2019Accademia quest\u2019anno si avvia a compiere il settantunesimo anno di […]","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":272,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4039","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4039"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4041,"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4039\/revisions\/4041"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}