{"id":3708,"date":"2023-11-20T10:26:28","date_gmt":"2023-11-20T09:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/?p=3708"},"modified":"2023-11-22T11:15:00","modified_gmt":"2023-11-22T10:15:00","slug":"space-food-experience-il-format-gastronomico-di-cucina-spaziale-per-la-giornata-nazionale-dello-spazio-2023-arriva-a-tokyo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambtokyo.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2023\/11\/space-food-experience-il-format-gastronomico-di-cucina-spaziale-per-la-giornata-nazionale-dello-spazio-2023-arriva-a-tokyo\/","title":{"rendered":"Space Food Experience: il format gastronomico di cucina spaziale per la Giornata Nazionale dello Spazio 2023 arriva a Tokyo"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content\">\n<p>I piatti ispirati alla nostra cultura enogastronomica e consumati in orbita dagli astronauti arrivano nelle Ambasciate e nei Consolati d\u2019Italia all\u2019estero.<\/p>\n<p>Prende il via Space Food Experience, il format gastronomico promosso dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale in occasione della Giornata Nazionale dello Spazio 2023.<\/p>\n<p>Un viaggio gastronomico alla scoperta delle ricette realizzate per le missioni spaziali e ispirate ai principi della nutrigenomica. Space Food Experience \u00e8 un format sviluppato in collaborazione con Collectibus Societ\u00e0 Benefit, societ\u00e0 di consulenza specializzata in sostenibilit\u00e0, e EAT Freedom, startup dal cuore italiano che produce pasti pronti per sportivi, amanti dell\u2019avventura e astronauti.<\/p>\n<p>Gli eventi in programma si inseriscono nell\u2019ambito delle iniziative per la Giornata Nazionale dello Spazio 2023, che celebra l\u2019inizio dell\u2019avventura italiana nello spazio, intrapresa con il lancio del satellite S. Marco 1 il 16 dicembre del 1964, e i primi appuntamenti si svolgono in concomitanza alla VIII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, la rassegna tematica annuale del MAECI dedicata alla promozione della cucina e dei prodotti agroalimentari italiani di qualit\u00e0.<\/p>\n<p>Dagli iniziali cubi e tubetti, fino ad arrivare ai moderni \u201cpiatti spaziali\u201d gustati da Paolo Nespoli, Luca Parmitano e Samantha Cristoforetti, la fondatrice di EAT Freedom Sara Rocci Denis e lo chef Stefano Polato guideranno i viaggi gastronomici presso Ambasciate e Consolati d\u2019Italia nel corso di live show che racconteranno la storia, gli studi e la ricerca scientifica alla base della preparazione del cibo spaziale.<\/p>\n<p>Combinando gastronomia, scienza e nutrizione, e ponendo al contempo peculiare enfasi al tema della sostenibilit\u00e0 ambientale, le ricette verranno realizzate sfruttando tecniche innovative di preparazione e conservazione dei cibi in ambito spaziale, tra cui la liofilizzazione e la termostabilizzazione.<\/p>\n<p>In seguito all\u2019evento inaugurale presso il Consolato d\u2019Italia a Zurigo (15 novembre), il 21 novembre Space Food Experience far\u00e0 tappa all&#8217;Ambasciata d\u2019Italia a Tokyo e proseguira&#8217; a Seul (23 novembre), Bruxelles (7 dicembre) e Parigi (12 dicembre). Gli ospiti potranno scoprire e gustare le ricette create prediligendo i prodotti stagionali, lavorati delicatamente per preservarne valore, gusto e consistenza e sviluppate per aiutare l\u2019organismo a rispondere al meglio alle condizioni stressogene durante una missione nello spazio.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"I piatti ispirati alla nostra cultura enogastronomica e consumati in orbita dagli astronauti arrivano nelle Ambasciate e nei Consolati d\u2019Italia all\u2019estero. Prende il via Space Food Experience, il format gastronomico promosso dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale in occasione della Giornata Nazionale dello Spazio 2023. 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